An diesem Abend dreht sich alles um unser täglich Brot: Das Brot – seit tausenden von Jahren Grundnahrungsmittel für viele Zivilisationen – wird von immer mehr Menschen schlecht vertragen oder sogar als schädlich empfunden.
Warum ist das so? Was hat sich geändert?
Derweil erleben alte Weizensorten wie Einkorn, Emmer, Dinkel einen Aufschwung und rücken wieder mehr in den Vordergrund, auch das Ansetzen eines Sauerteiges wird immer beliebter. Sind diese Brotsorten gesünder?
Diese Fragen beantwortet Frau Dr. rer. nat. Diane Zardini in ihrem Vortrag und begleitet uns auf die Wieder-Entdeckung des Brotes von früher.
Fr, 15.10.2021 18:30-19:30 Uhr